통영 카페 야간 청소는 마감 후 2-4시간 작업이 일반적입니다. 운영 흐름과 분리하면 손님 응대가 매끄럽습니다.
야간 청소 일정
마감 직후 (22-23시)
- 영업 종료 정리 동행
- 손님 동선 정리
- 청소 시작 준비
본격 작업 (23-02시)
- 분해 청소
- 송풍팬·드레인
- 천장 보양
마감 (02-03시)
- 시운전·환기
- 미관 정리
- 다음 영업 준비
항남·강구안·도산 권역 카페가
- 영업 시간 김
- 마감 후 작업 일반화
- 인접 매장 협조
빌딩·관리실 협조
- 야간 출입 허가
- 폐기물 반출 동선
- 인접 사무실 안내
작업 자재
- 야간 작업등
- 보양재
- 자재 보관(영업 시간 방해 없게)
사후 관리
- 정기 필터 점검(월)
- 시즌 전·후 본격
- 운영자 자가 점검
비용 안내
- 야간 작업 가산
- 천장형 갯수
- 매장 규모
월·시즌 정기 계약과 회 단위 차이를 협의.
손님 응대
- 청소 다음 날 시운전
- 첫 손님 응대 준비
- 미관 점검
운영자 메모
- 야간 청소 일자
- 다음 시즌 일정
- 정기 계약 갱신
상담 전 정리
- 매장 위치·규모
- 마감 시간
- 천장형 갯수
- 영업 일정
- 정기 계약 의향
통영 카페 야간 청소는 마감 후 4-5시간 안에 끝내면 다음 영업 흐름이 매끄럽습니다.
